FAJİTA

Bu tarz yemekleri genellikle geç kalınmış bir akşam yemeği için, çok aç olan ev ahalisinin sabırsız bekleyişleri karşısında pişiriyorum, hal böyle olunca ne ayrıntılarını fotoğraflayabiliyorum nede ışık yetersizliğinden güzel resimler elde edebiliyorum.Herşeye rağmen tüm ev halkı çok sevdiğimiz bu pratik ve sağlıklı mexsika yemeğini sizinle paylaşmak istedim.

MAZEMELER

(Tavuklu fajita için)

*1 tüm tavuk göğsü(uzun ince şeritler halinde doğranmış)

*1 adet soğan(piyazlık doğranmış)

*1 adet kırmızı biber(uzun ince doğranmış

*1 adet yeşil biber(uzun ince doğranmış)

*tuz

*2 çorba kaşığı soya sosu

*Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

1.tavukları tavaya alıp suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.

2. bu sırada başka bir tavada zeytinyağını kızdırıp soğan ve biberleri soteliyoruz

3. tavuklar suyunu çekip sebzeler pişince hepsini ayni tavaya alıyoruz ve bir süre beraber sotelemeye devam ediyoruz.

4.son olarak harlı ateşteyken tuzu ve soya sosunu ekleyerek, servis tabağına alıyoruz(bu yemek güveç tabaklarında servis ediliyor)

SOSLARI İÇİN

Fajita dünyanın her yerinde olmazsa olmaz 3 farklı sosla servis ediliyor ve özel fajita ekmeklerine sarılarak yeniyor(dürüm ekmeği de kullanabilirsiniz)

Önce ekmeğin içine etli karışımdan konuluyor ve üzerine soslardan eklenip dürüm şeklinde sarılarak yeniyor.

Sosların yapıma gelince...

1. taze krema ve sarmısaktan oluşan bu sosu ezilmiş sarmısağı taze kremayla beraber mixerle çırparak elde edebilirsiniz veya benim yaptığım gibi sarmısaklı yoğurt kullanabilirsiniz

2.1 adet domates,yarım adet soğan,birkaç dal maydanoz,yarım adet salatalık,limon suyu tuz.Tüm mazemeleri çok ince kıyıp(bizim ezme salatamız gibi) karıştırın ve sos kabına alın

3. 1 adet avokado(iyi pişmiş), yarım adet soğan(rendenin ince tarafıyla rendelenmiş),limon suyu, tuz.Avokadoyu çatal yardımıyla ezerek diğer mazemeleri ekleyin ve karıştırarak sos kabına alın

NOT. Sosları yemeği yapmaya başlamadan önce hazırlamanızda yarar var,bu şekilde yemeği soğutmamış olursunuz.