AYVA REÇELİ

MAZEMELER

• 2 kg. ayva(mümkün olduğu kadar olgunlaşmış ve taze)
• 1.5 kg. toz şeker

HAZIRLANIŞI

1. Ayvaları soyup, çekirdek yataklarını çıkartalım ve çekirdeklerini ayıralım
2. Dilediğiniz büyüklükte kestiğiniz ayvaları tencereye alalım,üzerine çekirdekleri ve şekeri serpiştirerek bir gece suyunu salmasını bekleyelim
3. Diğer gün tencereyi ocağa alıp orta ateşte ayvalar iyice pişip kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim
4. kavanozlara boşaltıp soğuttuktan sonra kavanoz kapaklarını sıkıca kapatalım(bu şekilde uzun süre oda ısısında muhafaza edebiliriz)

TUZLU YOĞURT

Hatay'ın nadide lezetlerinden biridir tuzlu yoğurt, iştah açıcı kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır.

Sevgili Hülya Hanım ile her bir araya gelişimizde, Hatay'ın zengin mutfağından bahsederiz, özlemle ve keyifle...

Kökleri Hatay'a dayanan bu nazik Hanımın yapıp gönderdiği yoğurtları, sizinle paylaşmadan edemedim.

Yapımı çok kolay olan bu toplar, aslında sizin yaratıcılığınıza çok açık, tülbent yardımıyla suyunu katılaşana kadar süzdüğünüz yoğurdu minik toplar halinde şekillendirip üzerine dilediğiniz baharatlardan serpiştirebilir, hatta, susam, dövülmüş ceviz içi gibi lezzetlendiricilere bulayıp, bu şekilde zeytin yağının içinde uzun süre saklayabilrsiniz.