TÜTSÜLENMİŞ SOMON BALIKLI SUŞİ

ZENCEFİLLİ VE BALLI BALIK FİLE

Bu gün eve dönerken yol kenarında karşımıza çıkan ''fish market'' tabelasıyla aniden evin yolu değişti, ve kendimizi koskocaman bir balık pazarının içinde bulduk, ilk önce öğle yemeğini taze okyanus balğıyla yapmayı planlamış olsakta ,çıktığımızda bize bir ay yetecek kadar balık almış olduğumuzu farkettik.

İşte buda balık yemeklerinin başlangıcı olsun...

MAZEMELER

*1kg. balık filesi

*2 adet limon

*1 çorba kaşığı bal

*2 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)

*1tatlı kaşığı tuz

*1 çay kaşığı zencefil (ben taze zencefili rendeleyerek kullandım)

*1 tatlı kaşığı çekilmemiş karabiber

YAPILIŞI

Bir kaseye limon suyunu, balı, tereyağını, zencefili, tuzu koyup iyice çırpalım, tek kişilik porsiyonlar şeklinde kestiğimiz balığımızı, hazırladığımız sosun içine bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizdikten sonra, üzerine karabiberleri serpiştirip, üzerini aluminyum folyo ile kapatalım, 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.

NOT: Bu yemek ile fırında kaşarlı patates yapmayı düşünsemde, dolapta dünden kalan pirinç pilavını farkettiğimde vazgeçtim.Avakado salatası ile iyi birer üçlü oldular...

FIRINDA BALIK

Oğlumun hayatımıza katldığı ilk günlerden buyana,evimizde bir çok şey değişti,buna yemek alışkanlıklarımız dahil,işte mutfağımızda çok sık pişen sağlıklı,lezzetli,pratik bir yemek tarifi...Berk balığın resmini ekranda görünce,gözlerini kocaman açarak bana''Anne neden baliğımızı bloğuna koydun,hani onu akşam yiyecektik'' diyinceki hali çok komikti..

MAZEMELER

*1 kg.balık

*3 adet patates

*3 adet domates

*1 adet soğan

*1 adet biber

*1 çay bardağı zeytin yağı

*5 adet defne yaprağı

*1 adet limon

*tuz

YAPILIŞI

Tepsiye zeytin yağının yarısını boşaltıp hertarafını yağlayalım,balığımızı tepsiye alıp içini ve dışını tuzladıktan sonra defne yapraklarını içine ve altına yerleştirelim,soğanı piyazlık doğrayıp tepsinin en altına dizelim,üzerine patatesleri,domatesleri,ve biberi iri iri doğrayıp dizelim ,limonun suyunu sıkmadan önce iki ince dilim kesip balığın içine yerleştirelim,daha sonra limonu sıkıp suyunu sebzelerin ve balığın üzerinde gezdirelim,tuz ve yağın kalanını aynı sekilde tepsiye ilave ettikten sonra üzerini aleminyum folyo ile kapatıp 250 c fırında yaklaşık bir saat pişirelim.