ÇİKOLATALI ÇİLEK ŞİŞ

Çilek ve çikolatayı benim kadar çok sevenler için...

Çilekleri şişlere geçirip buzlukta 20 dakika beklettim ve çıkarıp hemen çikolata sosuna batırdım.(sosun tarifi çikolatalı armut tatlısı için hazırladığım sosla aynı)

VEJETERYAN MENÜ

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

MAZEMELER

• 14 adet orta boy domates,( yıkanmış, dörde bölünmüş )
• 1 soğan(soyulmuş dörde bölünmüş)
• 1 baş
• sarımsak (soyulmuş)
• 1 litre kaynamış su
• tuz
• karabiber
• rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

1. 
   Domatesleri, soğanı ve sarımsağı 160C ısıdaki fırına koyup 45 dakika közleyin. Hepsi iyice yumuşayınca fırından alın.
2. Soğan ve sarmısakları zeytinyağı eklenmiş tencerede 2-3 dakika çevirin.
3. Domatesleri ve kaynamış suyun yarısını tencereye ekleyip blendır ile püre haline getirin.
4. Bir taşım kaynatıp suyun kalan yarısını ekleyin, ve biraz daha pişirmeye devam edin
5. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
6. kaşar peyniri ile servis yapabilirsiniz

NOT domateslerin kabukları blender ile ezilmezse süzgeçten geçirebilir yada közlemeden önce kabuğunu soyabilirsiniz(ben közlemeden önce kabuklarını soydum)

FIRINDA KABAK MÜCVER

MAZEMELER

• 4 adet kabak(soyulmuş ve rendelenmiş)
• 4 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1 adet yumurta (asıl tarifte 2 yumurta kullanılıyor)
• 150 gr. krem peynir
• 1 su bardağı un
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

1. HAZIRLANIŞI
   Yumurta, yağ, un ve krem peynir mikser yardımıyla iyice çırpalım.(katı bir hamur oluyor endişelenmeyin)
2. Kabak, soğan ve dereotunu karışıma ekleyelim.
3. pişireceğimiz tepsiyi yağlanıp karışımı içine dökelim
4. .Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Tariften Notlar :
Krem peynir yerine beyaz peynir veya labne kullanabilirsiniz.
Kaşık yardımıyla yağlı bir tavaya dökülerek klasik mücver gibi pişirebilirsiniz.

KABAK VE BROKOLİ SALATASI

MAZEMELER

• 2 adet kabak( soyulmuş )
• yarım kilo brokoli (ayıklanmış)
• yarım demet dereotu (doğranmış )
• 2 dal taze soğan( doğranmış )
• zeytinyağı
• yarım limon suyu
• tuz

HAZIRLANIŞI

1. Brokoliyi yıkayıp buharda haşlayın. veya az suyla suyunu çekene kadar tencerede pişirin
2. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyacakla soyun. Daha sonra kabağıda yine soyacakla soyar gibi ince uzun dilimleyin
3. Brokoliyi, kabak, soğan ve dereotu ile karıştırıp üzerine yağ ve limon suyunu ve tuzunu ekleyin(hemen servis yapmayacaksanız tuzunu servis sırasında ekleyin)

GELENEKSEL KABAK TATLISI

MAZEMELER

• 1 kg. balkabağı(soyulmuş ve dilimlenmiş)


• 500 gr.toz şeker


• birkaç adet karanfil


• ceviz içi

HAZIRLANIŞI

1. Kabakları pişireceğimiz tencereye alalım, üzerine şeker ve karnafilleri ekleyip bir gece suyunu bırakana kadar bekletelim


2. ertesi gün tencereyi ocağa alıp kabakları ağr ateşte yaklaşık 30 dakika pişirelim


3. kabaklar yumuşayınca çıkartıp dövülmüş ceviz içi ile servis yapalım.

AKŞAM MENÜSÜ

KÖZLENMİŞ KARNABAHAR ÇORBASI

MAZEMELER

• 1 büyük boy karnabahar
• 2 adet kuru soğan( soyulmuş ve irice doğranmış )
• diş sarımsak( soyulmuş )
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı tavuk suyu (tavuk bulyon u 5 su bardağı suda eritebilirsiniz)
• 4 yemek kasigi zeytinyağı
• 1 defne yaprağı
• 3 su bardağı süt
• tuz

HAZIRLANIŞI

1. Fırını 190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun.
2. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
   Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin.
3. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin.
4. Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın.
5. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun.
6. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin.
7. Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin.
8. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin.
9. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.

NOT Bu çorbayı minik tavuk parçaları ile deneyebilirsiniz, böylelikle doğal olarak tavuk sulu olacaktır(tavuk parçalarını bol suda haşlayın, parçaları sudan çıkartıp hafif yağda kavurun, suyunu çorbayı yaparken, etleri ise çorba pişmeye yakın ilave edin)

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

MAZEMELER

• 1kg. kırmızı biber
• 1 baş sarmısak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• tuz
• servis yaparken limon suyu

HAZIRLNIŞI

1. Biberleri közleyip kabuklarını soyalım, çekirdek yataklarını temizleyip şerit şerit doğrayalım
2. ezilmiş sarmısakları bir kaseye alalım üzerine zeytin yağı ve tuzu ekleyip sos hazırlayalım
3. Sosu biberlerin üzerine döküp karıştıralım
4. Bu şekilde buzdolabında uzun süre saklayabilirsizin
5. Servis sırasında yağının erimesi için buzdolabından erken çıkartıp üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz

İZMİR KÖFTE

MAZEMELER

• 500gr. kıyma
• 1-2 dilim bayat ekmek ( ufalanmış)
• 1 orta boy soğan (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
• Karabiber
• kimyon
• tuz
• 2-3 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

1. Köfte mazemelerinin hepsini bir kaba alıp yoğurup, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Patatesleri kalınca doğrayıp, kızmış yağda çok az kızartın(çok fazla kızarırsa suya atarken dağılabilir)
3. Köfteleri Parmak şeklinde yuvarlayıp, kızgın yağda suyunu bırakıp çekene kadar kızartın.
4. Salçayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile tencereye koyun ve orta ateşte biraz çevirip, sıcak su ekleyerek sulandırın. Patates ve köfteleri salçalı suya koyup, 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

NOHUTLU PİLAV

MAZEMELER

• 1 su bardağı pirinç(yıkayıp süzülmüş)
• 1 çay bardağı nohut(haşlanmış)
• 1.5 su bardağı kaynamış su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

HAZIRLANIŞI

1. Yağı tencerede kızdırıp pirinçleri tane tane olana kadar kavuralım, üzerine noutları ekleyip karıştıralım
2. suyu ilave edip, tuzunu ayarlayalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim

AYSBERK Lİ CACIK

MAZEMELER

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarmısak(ezilmiş)
• Yarım adet aysberk(ince ince doğranmış)
• tuz
• kuru nane

HAZIRLANIŞI

1. Sarmısakla yoğurdu karıştıralıp biraz çırpalım
2. içine aysberki koyup yoğurda yedirelim
3. servis sırasında üzerine nane serpiştirelim
4. Daha sıvı kıvamlı olmasını isterseniz içine buz veye su ekleyebilirsiniz

ARMUT PİŞ ÇİKOLATAYA DÜŞ (GLAZUR LU ARMUT)

MAZEMELER

• 5 adet armut
• 4_5 tane karanfil
• 1 adet tarçın çubuğu veya 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

SOSU İÇİN(GLAZUR İÇİN)

• 100 gr. bitter çikolata
• 100 ml. sıvı krema

HAZIRLANIŞI

1. Tencereye suyu, şekeri ve baharatları koyup , suyu kaynatalım
2. Baharatlarin kokusu suya geçmesi icin 10 dakika daha kaynatmaya devam edelim
3. Armutları tencereye alalım ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika armutlar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Pişen armutları sudan çıkarıp soğuduktan sonra buzlukta sosu hazırlayana kadar bekletelim(armutlar iyice soğuyunce çikolata sosu üzerinde daha iyi donuyor)
5. çikolata sosunu hazırlamak için kremayı tencerede ısıtalım içine çikolatayı parçalayarak ekleyelim, kısık ateşte çikolata kremanın içinde eriyene kadar tel yardımıyla çırpalım.
6. Sos sıcakken soğumuş armutları sapından tutarak içine batıralım ve soğuduktan sonra servis yapalım

SUPANGLE

MAZEMELER

• 1 lt süt
• 140 gr toz şeker (yaklaşık 12 yemek kaşığı)
• 100 gr un (yaklaşık 10 yemek kaşığı hafif tepeleme)
• 40 gr kakao ( yaklaşık 4 yemek kaşığı hafif tepeleme)
• 200 ml çırpılmış sıvı krema100 gr bitter çikolata

HAZIRLANIŞI

1. Süt, toz şeker, un ve kakaoyu bir tencereye alın.
2. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
3. Piştikten sonra ocaktan alın, içine bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
4. Tencereyi soğuk su dolu bir kaba yerleştirin ve karıştırarak soğutun.
5. Soğumasına yakın içine çırpılmış sıvı kremayı ekleyin.
6. Güzelce karıştırın. Kaselere bölüştürün.
7. Buzdolabına kaldırın. İyice soğuduktan sonra servis yapın.

AYVA REÇELİ

MAZEMELER

• 2 kg. ayva(mümkün olduğu kadar olgunlaşmış ve taze)
• 1.5 kg. toz şeker

HAZIRLANIŞI

1. Ayvaları soyup, çekirdek yataklarını çıkartalım ve çekirdeklerini ayıralım
2. Dilediğiniz büyüklükte kestiğiniz ayvaları tencereye alalım,üzerine çekirdekleri ve şekeri serpiştirerek bir gece suyunu salmasını bekleyelim
3. Diğer gün tencereyi ocağa alıp orta ateşte ayvalar iyice pişip kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim
4. kavanozlara boşaltıp soğuttuktan sonra kavanoz kapaklarını sıkıca kapatalım(bu şekilde uzun süre oda ısısında muhafaza edebiliriz)

TAHİN PEKMEZLİ KATMER POĞAÇA

Tarifi katmer poğaçayla aynı olduğu için tekrar yazma gereği duymadım
Sadece değişiklikleri yazıyorum.

• Hamuruna tuz koymayıp 3 çorba kaşığı şeker ekledim
• Açtığım yufkaların ara katlarına çok az tereyağı sürdükten sonra 1 çay bardağı pekmez ile yarım çay bardağı tahini karıştırarak fırça yardımıyla her kata sürdüm
• şekil verirken içine dövülmüş ceviz ve kuru üzüm koydum
• pişirirken üzerine yumurta sarısı sürmedim, ayrıca hamurunda yumurta kullanmadım
• Fırından çıkardıktan sonra bir kısmının üzerine bakl dökerek sıcak servis yaptım, kalanlarına servis yaparken pudra şekeri serpiştirdim

Sonuç hafif tatlı, besleyici ve sağlıklı oldu!

HÜNKAR BEĞENDİ

MAZEMELER

SOSU İÇİN

• 3-4 patlıcan
• 3 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

ETİ İÇİN

• 1 kg kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
• 2 diş sarımsak,doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kırmızı biber ince ince doğranmış(ben kullanmadım)
• 250gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• tuz
• karabiber

HAZIRLANIŞI

1. Patlıcanları alimünyum folyoya sarıp ocağın üzerinde közleyin. (fırının ızgara bölümünde de közleyebilirsiniz)
2. Közlendikten sonra soyup çatal yardımıyla ezin.
3. Un ve tereyağını kavurun, sütü azar azar yedirin, tuzu ekleyin, kaynadıktan sonra, ezilmiş patlıcanları sosa ilave edin, bir taşım daha kaynadıktan sonra kaşar peynirini ekleyin(kaşarı servisten hemen önce sosa ekleyin)
4. Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar az sıvıyağ ile pişirin.Unu ekledikten sonra biber, Sarımsak ve salçayı da ilave edin, biraz kavurup tuz ve karabiberi ekeyerek, servis yapın

NOT Servis yaparken tabağa ilk önce beğendisini (sosunu) koyun. sonra beğendinin tam ortasına gelecek şekilde eti yerleştirin.

SABAH ÇAYI DAVETİ

MEYVELİ KÜMBET PASTA

MAZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı dolu dolu un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 750 ml. süt
• 5 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı hindistancevizi

İÇİ İÇİN

• 2 adet muzdoğranmış)
• 2 avuç çilek(doğranmış)
• üzeri için çikolata sosu ve damla çikolata

HAZIRLANIŞI

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri eleyip yumurtaların üzerine ilave edin.
3. Tahta bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kek kalıbını yağlayıp unlayın, kek hamurunu boşaltıp, önceden ısıtılmış 170C fırında pişirin.
5. Muhallebi için sütü, şekeri ve buğday nişastasını çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın.
6. Muhallebi ılık hale gelince hindistancevizini ilave edip karıştırın.
7. Pişirdiğiniz keki uzun bir bıçakla ortadan ikiye kesin, sıcakken kekin üst parçasını pişirdiğiniz kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye yerleştirin(kek soğursa kasenin şeklini almayabilir)kasenin şeklini alan kekin içine muhallebinin yarısını dökün, üstüne meyveleri yerleştirdikten sonra , muhallebinin kalan yarısını dökün ve kekin diğer parçasını üzerine kapatın( muhallebi artabilir kekin içinden taşırarak hepsini koymaya çalışmayın)
8. Üstünü steçleyip 1 gece dolapta bekletin.(bu çok önemli)
9. Ertesi gün büyük bir servis tabağına pastayı çevirip üzerine çikolata sosunu dötükten sonra damla çikolatayla veya çikolata rendesiyle servis yapın

TARİFTEN NOTLAR

1. sayfadaki çikolatalı armut tatlısının sosunu yapabilir veya hazır sos kullanabilirsiniz
2. Keki kaseye yerleştirirken kırılabilir endişelenmeyin tekrar birleştirerek pastayı oluşturmaya devam edin
3. Pastanın şekli kullanacağınız kaseye göre daha yüksek veya alçak olabilir, kekin genişliğine göre derin bir kase kullanırsanız pastanız tüm muhallebi ve meyveleri alacaktır.
   
   
   

KATMER POĞAÇA

MAZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un
• Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 100 gr beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

1. Mayayı çok az ılık suyla eritin (kuru maya kullanacaksanız una ekleyin) Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur hazırlayın.
2. Mayalanmasını beklemeden önce iki parçaya ayırıp sonra herbir parçayı yediye bölün(toplam 14 parça minik hamur elde edin). Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün, ilk yedi parçayı üstüste dizerek, her parçada yağ sürme işlemini tekrarlayın. (En üsttekine yağ sürmeyin)
3. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar açın.
4. Bu şekilde ydişer yufkadan oluşan iki büyü yufka elde edin.
5. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın. Tercihen bir gece en az iki saat bu şekilde tepside mayalandırın.
6. Mayalanınca üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin

PEYNİRLİ EV PİDESİ

MAZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt
• 14 gr yaşmaya (bir paket mayanın üçte biri)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Aldığı kadar un

(İç harcı için)

• 2 orta boy domates
• 3biber
• 350gr peynir

HAZIRLANIŞI

1. Harcı için, domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın.
2. Peyniri ekleyip hepsini karıştırın. İsteğe göre pulbiber, kekik vs.. eklenebilir)
3. Yoğurma kabına, maya, ılık süt ve şekeri koyup 10 dakika bekletin.
4. Erimiş olan mayanın üzerine, tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin ve 12 parçaya bölün. Her parçayı 20 cm çapında (yaklaşık bir karış) açın.
6. Ortasına iç malzemeden koyup, iki kenarı ortaya doğru kapatarak pide şekli verin.
7. Tepside bir saat mayalandırın.
8. Yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile inceltip, fırça ile pidelerin kenarlarına sürün.
9. 200 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
10. Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtüp, 5-10 dakika dinlendirin

TARİFTEN NOTLAR

• Yaş maya yerine kuru maya kullanacaksanız unla karıştırarak ekleyin
• iç harcı farklı mazemelerle hazırlayarak değişik tatlar yakalayabilirsiniz(Ben birdahaki sefere ıspanaklı veya kıymalı denemek istıyorum)
  

BALLI PEYNİR CUP

MAZEMELER
(iki cup için)

• 150 gr. krem peynir
• 3 çorba kaşığı bal
• üzeri için donmuş yaz meyveleri

HAZILANIŞI

1. Çırpma kabına peynir ve balı alıp, mikser yardımıyla pürüsüzleşene kadar çırpalım.
2. üzerine donmuş yaz meyveleri koyarak servis yapalım.

YARMA BUĞDAYLI YEŞİL MERCİMEK

MAZEMELER

• 500 gr. kuşbaşı hafif yağlı et
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı aşurelik yarma buğday
• 1 baş soğan(kıyılmış)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre kaynamış su
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Etleri tencereye alıp rengi dönene kadar çevirelim, tuzunu ayarlayıp üzerine suyu ekleyelim. Etler yumuşayana kadar haşlayalım
2. Mercimek ile buğdayı iyice yıkayıp haşlanan etlere ilave edelim
3. Etler ve buğdaylar iyice ezilene kadar yaklaşık 1.5 saat kısık ateşte pişirelim(pişerken suyu azalırsa kaynamış su ileve edebilirsinz
4. Diğer taraftan tavada yağı kızdıralım ve soğanları yağda bembeleşene kadar kızartalım
5. Kızaran soğanları yağıyla beraber tencereye ekleyelip bir taşım daha pişirip tuzunu ayarlayalım ve ocaktan alalım

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

MAZEMELER
(köfte harcı için)

• 500g kıyma
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
• 1 tatlı kaşığı karbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

(Tepsiye serpmek için)

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış

(Terbiyesi için)

• 1yumurtanın sarısı
• 1 limonun suyu
• 1 kaşık un
• dilerseniz 1 kaşık salça

HAZIRLANIŞI

1. Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un ve maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
2. Tencereye çok az yağ koyup içine 1 kaşık un ekleyin biraz kavurduktan sonra üzerine çırparak 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun.(salçalı yapmak isterseniz suyu tencereye koymadan önce 1 yemek kaşığı salçayı un ile kavurup suyu ekleyin) köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.

(Terbiyenin hazırlanışı)

1. Yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. yumurtalı karışıma azar azar köftenin suyundan ekleyip -çırpmaya devam edin (bu aşamada dikkat edilmesi gereken nokta yumurtalı karışımı köftelere ilave ederken yumurtanın pişmemesi) köftenin suyundan kaylaşık iki kepçe ekleyip iyice çırptıktan sonra, terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.

FIRINDA SÜTLAÇ

MAZEMELER

• 1 çay bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 lt. süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 pk. vanilya
• 2 çorba kaşığı nişasta

HAZIRLANIŞI

1. Pirinçleri yıkayarak tencereye alalım ve üzerine suyu ilave ederek kısık eteşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
2. Üzerine sütü ekleyip kaynayana kadar pişirmeye karıştırarak devam edelim
3. pişen sütlacı pirinçler iyice ezilene kadar blendırdan geçirip, üzerine şekeri ekleyelim, şeker ile beraber kıvam alana kadar pişirdikten sonra çok az soğuk suda erittiğimiz nişastayı ve vanilyayı ekleyelim.
4. Bir taşım daha kaynattıktan sonra, ısıya dayanıklı kaplara bölüştürelim.
5. kaseleri fırın tepsisine alıp, tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su dolduralım.
6. fırının üst bölümünü(ızgara bölümü) 180 derecede ısıtıp sütlaçları yaklaşık 30 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim

FIRINDA PATATES KÖFTE

MAZEMELER

(köfte için)

• 500 gr. az yağlı kıyma
• 1 adet soğan (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
• 5 diş sarmısak
• tuz
• karabiber

(patates püresi için)

• 5 adet orta boy patates(haşlanıp soyulmuş)
• 1 su bardağı süt
• tuz
• karabiber

(üzeri için)

• kaşar rendesi
• kekik

HAZIRLANIŞI

1. Köfte mazemelerinin hepsini bir kaba alıp yoğuralım, şekil verip az yağda suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim
2. Pişen köfteleri fırın kabına alalım
3. patates püresi için patatesleri tencereye alıp blendır yardımıyla ezelim, üzerine sütü ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirelim
4. son olarak tuzunu ekleyip ocaktan alalım ve köftelerin üzerine tepsiye yayalım
5. üzerine kaşar peyniri serpiştirip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
   

MAYALI PUF POĞAÇA

MAZEMELER(İki tepsi için)

• 3 yumurta(birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)


• 3 adet haşlanmış patates


• 1 bardak süt


• 1 çay bardağı şeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 bardak sıvıyağ


• 1 paket yaş maya (42 gr)veya 2 çorba kaşığı toz maya)


• Aldığı kadar un


• Üzeri için susam

HAZIRLANIŞI

1. Sütü ılıtıp içine mayayı koyup eritin. (kuru maya kullanacaksanız una ekleyin)


2. Bir kaba ezilmiş patatesleri, yağı, tuzu, şekeri koyup karıştırın.


3. İçine süt-maya karışımını ekleyin.


4. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.


5. Bu hamuru iyice kabarana kadar ılık bir yerde üzeri bir bezle örtülü olarak bekletin.


6. Hamur kabarınca dilediğiniz şekli verip, isterseniz herhangi bir iç ekleyin (ben peynirli ve zeytinli iç hazırladım)


7. ,Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine, susam eklediğiniz yumurta sarısını sürün.


8. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilıyınca kapalı bir kaba koyup muhafaza edin

MİLFÖYDE KOLAY PİZZA

KAŞAR PEYNİR VE KARIŞIK SEBZELİ

BEYAZ PEYNİR, ZEYTİN VE SEBZELİ


BEYAZ PEYNİR, KURU DOMATES VE CEVİZLİ

HAZIRLANIŞI

Milföy hamurunun üzerine pizza sosu sürerek üzerine dilediğiniz mazemeleri kullanarak lezzetli kolay pizzalar hazırlayabilirsiniz.

Pizza sosu için saydadaki ev yapımı pizza tarifinden yararlanabilirsiniz.